• 1 kg di farina 00(mischiata con una manciata di farina di grano duro)
• 180 ml di olio di oliva
• 10 g di ammoniaca
• 1 bicchiere di plastica colmo di anice o vermuth
• succo d'arance e mandarini per impastare
• 1 cucchiaino di sale,cannella e chiodi di garofano in polvere, listarelle di bucce di agrumi
• miele q.b. (del tipo che più vi piace)
• olio per friggere
• codette colorate.

 

PREPARAZIONE:

Collocate la farina sulla spianatoia e ,al centro mettete l'olio.
Incominciate a mescolare,man mano unite l'anice (o vemuth) e l'ammoniaca sciolta in un po' di succo d'arancia, il sale,la cannella, i chiodi di garofano. L'impasto deve venire morbido,come pasta di pane(usate il restante succo se occorrerà),ma piuttosto compatto per avere così un dolce croccante.Pronto l'impasto,formate dei bastoncini  che poi taglierete a piccoli pezzi da lavorare come gnocchi, svuotandoli all'interno.